炒米粉初體驗

炒米粉初體驗，老實說從小就不怎麼喜歡吃米粉，每當有其他選擇一定不會選米粉，
但發現人隨著成長口味也會跟著改變，因農曆七月請好兄弟吃飯(普渡)，
所以有一些乾糧，就來個初體驗吧!!




這是我備的料，憑著印象中的小吃和阿母的煮法，
有豬攪肉、洋蔥、紅蘿蔔、香菇、高麗菜&先泡水的米粉。


熱鍋後就來個大燴炒，在下鍋前猶豫了一下，是放油洋蔥先下?還是豬肉不放油先下?
最後決定放油一起下，呵~打算若太油就加水稀釋。


等肉末變白、洋蔥軟了，放入泡過水的米粉一起拌炒。


也學起"阿基師"用湯匙拌，只不過我的湯匙比他大支~XD
因這平底鍋用炒鏟很不方便，所以就用旁在滷肉的湯杓拌，真有大廚的FU~


加了點醬油和一般市售濃縮的調味粉，再將高麗菜一起拌炒。
(高麗菜放在後頭下可避免過軟，脆脆的比較"青")


還真的有那幾分樣!!


還滷了一鍋肉，配飯超優。


飽~